Comendo no Natal

Esse texto fiz no ano passado, mas como reflete meu pensamento atual sobre o comportamento alimentar nesse momento que estamos vivendo, que é o Natal, republico-o hoje atualizado. Espero que gostem!

Por Janaína Macedo

O Natal chega e a preocupação com a comilança chega junto. O que penso sobre isso? Penso que tudo que fazemos na vida merece uma reflexão, até mesmo o ato de comer. Se vamos abrir a boca para responder alguém, devemos ter cuidado com o que vamos dizer; se vamos comprar algo devemos avaliar se podemos realmente pagar ou se ficaremos atolados em dívidas depois; se queremos viajar temos que planejar para garantir segurança e diversão. Esses são apenas alguns exemplos! Comer também requer disciplina e planejamento. Quando vamos comer algo devemos pensar se realmente temos fome e, se assim for, escolher nossas preferências quando temos uma variedade grande como acontece em ceias de Natal. Se comermos tudo certamente ficaremos com a sensação de que estamos "explodindo", concordam?

Não precisamos devorar tudo que estiver ao nosso alcance, mas se quisermos provar de tudo, que sejam pequenas porções de cada prato.

Natal é uma vez ao ano, e não será um dia de sinal verde que engordará alguém, mas também não precisamos nos comportar como se a comida fosse acabar!

Se levarmos o ano inteiro aprendendo a comer o necessário para nosso corpo, não teremos receio de chegar perto das delícias do Natal, pois estaremos acostumados com a nossa quantidade ideal. Que tal investir nesse comportamento em 2012? É o que farei!

Feliz Natal!!!

Janaína Macedo

Trocas inteligentes

Por Fabiana Borrego

Muitas vezes pequenas atitudes fazem a diferença! Na alimentação é a mesma coisa, pequenas trocas podem ajudar e muito a emagrecer ou manter o peso.

Confira!

Troque…

• Arroz branco, pelo arroz integral
• Leite e iogurtes integrais, pelos desnatados
• Pão feito com farinha branca, pelos pães feitos com farinha integral
• Bolachas recheadas por bolachas sem recheio e integrais
• Legumes enlatados por legumes e verduras “in natura”
• Cereais matinais com açúcar por uma bela granola
• Batata frita ou purê com manteiga por batata assada ou cozida

Redução sim, restrição não!

Por Janaína Macedo

Analise a quantidade do que você é acostumado a comer por umas semanas, até mesmo anotando se for preciso.

Comece a diminuir a quantidade, gradativamente. Ex: se você come 2 colheres (das grandes) de arroz, continue a comer 2, porém mais rasa. Faça assim com tudo que costuma comer, e não precisa ser tudo na mesma semana, respeite seu rítmo. Pode parecer um processo lento, e é, mas a continuidade trará resultados. Em alguns meses você estará comendo menos e sentindo-se saciado.

Não deixe de comer o que gosta, mas inclua em seu cardápio todos os grupos de alimentos. Um prato base é constituído de arroz, feijão, carne e salada. Procure sempre variar, pois comer é um prazer que não podemos e nem devemos abrir mão.

Faça várias refeições ao dia. Comece com um bom café da manhã. Não pule refeições, isso fará você ter mais fome e exagerar na quantidade. O ideal é fazer de 5 a 6 refeições ao longo do dia.

Medidas que fazem diferença

Por Janaína Macedo

Achar que para emagrecer é preciso comer mal, é um grande engano. Podemos sim continuar a comer com prazer e ao mesmo tempo eliminar os quilos indesejados, que muitas vezes nos provocam efeitos muito desagradáveis. 

Uma maneira muito sábia de reeducar a alimentação é a forma como preparamos nosso alimento. Um mesmo alimento pode ser feito de várias maneiras, e com criatividade podemos deixá-lo mais light sem perder o sabor. É uma questão de escolha! 

Medidas que fazem a diferença: 

Troque os temperos prontos por temperos frescos e ervas desidratadas;

Reduza o sal; 

Use pouco óleo. Hoje encontramos no mercado panelas e frigideiras que facilitam muito. É possível preparar filés de frango ou carne bovina sem uso de óleo;

Prefira o cozido ao frito. Uma boa opção também é cozinhar no vapor;

Comece hoje

Por Janaína Macedo

Hoje é segunda-feira, aquele dia da semana famoso quando se trata em começar uma dieta de emagrecimento. É muito comum ouvirmos as pessoas falarem que querem emagrecer, e que vão começar na segunda.

Então, como hoje é segunda-feira, que tal começar agora sua reeducação alimentar?

Você pode usar como desculpa para si próprio que não fez compras de supermercado, mas certamente você irá comer, seja na rua ou vai se virar com o que tem em casa, certo? Então não se desespere nem invente pretextos para começar agora a fazer algo de bom pela sua saúde.

Se sua refeição hoje é uma bela macarronada à bolonhesa, não deixe de saboreá-la, apenas sirva-se de uma porção menor que o habitual. Fazendo isso diariamente, aos poucos acostumará seu organismo a contentar-se com menos.

Quando fizer compras de supermercado, faça um lista antes com suas necessidades, para evitar compras extras e calóricas. O ideal é pensar em combinações para cada dia da semana, assim você saberá o que comprar.

Adaptações lights

Por Iális Morais

Disponho aqui algumas das técnicas que utilizamos para diminuir a gordura ou as calorias dos pratos mais comuns dentro dos planos alimentares.

- ARROZ LIGHT: substitua parte do arroz por repolho ou couve-flor de vez em quando. Frite o arroz com cebola, água e sal. Complete com água e deixe cozinhar. Só coloque o vegetal cozido e misture após o arroz pronto. Salpique com salsa (se preferir).

- LENTILHA E FEIJÃO LIGHT: diminua a quantidade de grãos e coloque legumes, como pedaços de pimentão, abóbora, cebolas e até pedacinhos de carnes bem magras. Acrescente alho, cebola, salsa, orégano, sal e louro. Junte este molho após cozido o feijão e ferva por 10 minutos.

- MASSAS: use molhos light (à base de iogurte desnatado, requeijão light, tomates, carnes magras). Regue com azeite de oliva extra virgem (pouco) e no verão, saladas com maionese falsa e legumes.

- PASTEL E CIA: somente de forno recheados com carnes brancas, legumes e em último caso frios magros.

Passando pelo inverno sem engordar

O inverno chegou e o frio já se instalou. Ouço muita gente comentando que acaba comendo mais nessa estação e como resultado ganham quilos extras.

O que percebo é que com a chegada do frio acabamos ficando mais preguiçosos, nos exercitamos menos ficando mais em casa assistindo TV no aconchego das cobertas e, para completar, comendo mesmo sem fome.

Acaba sendo um conforto tomar um chocolate quente ou caldos para amenizar o frio. Não precisamos deixar de comer, mas com alguns cuidados podemos deixar os pratos mais leves evitando o aumento do peso.

Emagreça com segurança!

Muito se fala em emagrecimento e, muito também se fala em dietas por aí. São as mais variadas possíveis e, na grande maioria das vezes, restritivas. Essas eu sou radicalmente contra!

Dieta restritiva é para o indivíduo que necessita dela, mas sob supervisão de um profissional especializado. Só ele poderá dizer o que comer, ou não, de acordo com a necessidade do paciente.

Mas, infelizmente, o que vejo nos ambientes que frequento são pessoas buscando emagrecer, muitas vezes até quando não precisam, submetendo-se a uma alimentação altamente restritiva. Em pouco tempo sentirão fraqueza e outros sintomas - até mais graves - e voltarão a comer de forma exagerada.

Educação Alimentar - Final

Por Hevoise Fátima Papini

CONQUISTE SEU ESTILO SAUDÁVEL DE VIVER

Mudar hábitos não é fácil, mas é possível, sim. Essa mudança deve ser entendida como um processo, com erros, acertos, novos erros e novos acertos, em busca do equilíbrio, sem preconceitos ou culpas sobre o que se come, apostando no bem-estar e no prazer.

A alimentação não deve ser imposta como um cardápio fixo e sem alterações. Antes, ela deve compreender um conjunto de alimentos saudáveis que dão prazer, que estejam culturalmente ligados ao indivíduo, como por exemplo, aquele bolo feito pela avó desde criança. Tudo isso com o equilíbrio necessário e, claro, com muito bom senso.

Educação alimentar - Parte I

Por Hevoise Fátima Papini

A VERDADE SOBRE A EDUCAÇÃO ALIMENTAR

A educação alimentar é um processo de aprendizagem e de mudança comportamental exercido por meio de orientações nutricionais específicas em que o indivíduo conhece e incorpora hábitos alimentares saudáveis.

A educação é muito mais do que instrução. É um processo que deve ser criado entre educador e educando, tendo como objetivo a construção do conhecimento, seja ele qual for, sobre português, matemática, história e, porque não, nutrição.

Enquanto nas dietas não ocorre uma mudança interna, e ao fim de cada uma as pessoas voltam aos antigos hábitos, na reeducação alimentar as mudanças acontecem de forma tão profunda que se tornam parte do indivíduo.

Por se tratar de um processo de aprendizagem, o paciente, no final do tratamento, torna-se apto a escolher corretamente os alimentos, tanto no aspecto qualitativo quanto no quantitativo, sem deixar de incluir o que faz parte da sua própria cultura.

É Páscoa! E agora?!

Como consumir chocolate sem sair da dieta? Hoje, sabemos que o chocolate não é tão vilão assim. Já se conhece estudos com efeitos benéficos, sendo capaz de fazer parte das dietas, para prazer da maioria das pessoas. O chocolate é fonte importante de nutrientes, energia e satisfação.

Nos últimos anos, estudos mostraram que consumi-lo moderadamente pode fazer bem à saúde, especialmente se o chocolate for amargo.

Pesquisadores que compararam os benefícios do chocolate amargo aos efeitos do branco e do ao leite garantem que nenhum deles se compara ao amargo - só ele tem grande concentração de cacau e substâncias que protegem o coração.

Medida Certa

Amanhã começa a séria Medida Certa no Fantástico. Achei uma iniciativa muito interessante do programa, pois sem dúvidas servirá de grande incentivo aos que querem e precisam emagrecer. 

Imagem: Canal F

A nova série mostrará a rotina dos apresentadores Zeca Camargo e Renata Ceribelle, tendo como proposta mudar os hábitos dos mesmos, sob orientação do educador físico Márcio Atalla.

Eu ficarei de olho, e você?

Veja entrevista no Canal F.

Uma vez que mudamos hábitos, de verdade, levamos esses hábitos para qualquer lugar!

Depois de atravessar esse começo de ano totalmente fora da rotina, me sinto feliz em contar que não ganhei um grama sequer! 

Mesmo estando em ambientes diferentes, mantive meu equilíbrio alimentar. Por isso digo e repito: não há emagrecimento eficaz sem Reeducação Alimentar! Uma vez que mudamos hábitos, de verdade, levamos esses hábitos para qualquer lugar!

Ensaiei também um começo de atividades físicas, como pedalar na ergométrica e nadar, mas confesso, estou engatinhando.

Hoje vou contar algumas medidas que tomo para manter meu peso desde que mudei minha alimentação e emagreci. Lembrando que ainda tenho sobrepeso e estou consciente de que ainda preciso melhorar bastante meus hábitos.

Dietas restritivas? Não, não e não!

Essa matéria do IG/DELAS traduz claramente o que penso sobre dietas restritivas, e eu não deixaria de publicá-la aqui para que vocês, meus queridos leitores, também possam ter acesso a essas excelentes informações. Boa leitura!

Restrições exageradas para emagrecer geram carência de nutrientes

O ideal seria existir uma fórmula mágica, capaz de emagrecer qualquer ser humano do dia para a noite. Mas, no lugar dela, o que existem são dietas da moda, com promessas de resultados rápidos.

Mantendo o foco

Depois de muitas escapulidas, chegou a hora de focarmos novamente. Ano novo com mais vontade de entrar nos eixos!!

Lembrando sempre que a reeducação visa sempre a boa nutrição e seus resultados maravilhosos são frutos super bem vindos!! Hora de trocarmos aquelas guloseimas por alimentos saudáveis que nos farão muito bem por muito tempo.

Esquecemos as calorias e vamos manter o foco na qualidade. Assim sendo, daremos prioridade aos integrais e produtos naturais (ótimos nesta época do ano!).

- Nas refeições principais (almoço e janta) lembre-se dos grupos da pirâmide.

Chocolate, doce delicia!

Nada como um chocolate para acalmar os ânimos ou compensar aquele dia hiper estressante…

Frase frequentemente ouvidas dentro dos consultórios, onde o grande vilão sempre é este famoso carboidrato, que além de nos engordar, serve como fonte de energia.

Como tem um efeito que melhora o humor e a depressão, acaba sendo consumido em larga escala, porém o que não se leva em conta é que uma pequena barra de chocolate de 100 gramas contém cerca de 550 calorias, ou seja, um quarto das necessidades diárias que um corpo precisa.

Quando chegou o meu momento

Foto tirada por Luisa Macedo

Era final de julho de 2005  faltando poucas semanas para eu completar meus 31 anos, e veio aquela força. Era o meu momento! Insatisfeita com meus 87 quilos adquiridos ao longo de quase 10 anos de vida sedentária, resolvi mudar.

Cansada de me sentir pesada, incapaz de achar uma roupa que fosse verdadeiramente meu estilo e, mais que isso, consciente de que se continuasse na obesidade grau II minha saúde correria riscos, tomei a decisão de emagrecer sem medicamentos.

Era tarefa árdua mudar uma alimentação de uma vida toda, mas não era impossível, e eu sabia bem disso.

Contando com a companhia e incentivo de pessoas queridas comecei a caminhar. Eu que sempre fui preguiçosa para exercícios físicos, me sentia imensamente bem após cada caminhada. O meu problema é começar, mas quando pego o embalo caminho com prazer. E tem que ser um prazer!

Sem culpa

Quando o assunto é emagrecer percebo um total despreparo e desinformação nas pessoas. Se dizem de "dieta" porque se propõem a cortar alimentos que julgam vilões, como carne vermelha ou pão, por exemplo.

Uma atitude como essa pode sim trazer emagrecimento ao indivíduo, mas depois de certo tempo aquela restrição se torna insuportável e recupera-se todo peso perdido, ou até mais.

Os alimentos não são culpados, a culpa está em não sabermos usá-los. É preciso cuidado e atenção para reconhecer um alimento mais calórico e ingeri-lo com moderação, buscando fazer combinações sensatas.

O ideal é ter nas refeições todos os grupos de alimentos, garantindo assim uma alimentação de qualidade.

Como tudo começou

Sempre comi de tudo, de acordo com a minha fome. Podia comer livremente, o que quisesse, na quantidade que quisesse.

Sempre fui magra, de criança até fase adulta. Com 18 anos e pesando 48 quilos engravidei, engordando, em média, 18 quilos. Desse montante fiquei com uns 10 quilos depois da gestação.

Para minha altura, que é 1,60m, estar com 58 quilos ainda representava estar com peso saudável.

Depois de dois anos veio a segunda gestação e mais uns bons quilos. Engordei a mesma média nas duas gestações, mas da segunda eu eliminei mais, estando logo na primeira semana após meu parto com 60 quilos.

Nesse período eu estava com 22 anos. Tinha uma vida pacata, totalmente sedentária e ainda comendo livremente.

Dos 22 aos 30 anos engordei gradativamente, e quando já passava dos 70 quilos tentei emagrecer com remédios. Orientada por um endocrinologista eu usei medicamentos, e emagreci 8 quilos em apenas um mês, o que não é nada recomendável.

Sanduíches nutritivos substituindo refeições

Pessoas que fazem dieta ou participam de programas de reeducação alimentar quase sempre têm dúvidas sobre o consumo de sanduíches, já que eles são apetitosos e quase sempre muito calóricos. Afinal comer um sanduíche no lugar de uma refeição pode prejudicar a saúde? "Depende da forma como é preparado e consumido, dos ingredientes que o compõem, das quantidades utilizadas e do restante da alimentação diária", orienta a nutricionista Maribel G. Melos.

Ela explica que uma refeição rápida não precisa ser nutricionalmente desequilibrada. O prejuízo que o chamado fast food pode trazer à saúde está mais ligado ao exagero no consumo de gorduras e à falta de certos nutrientes, como fibras, vitaminas e minerais. Um lanche pode ser uma refeição muito gostosa e equilibrada, além de pouco calórica.

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