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terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Salada de bacalhau com arroz selvagem


Ingredientes
Massa
400g de lombo de bacalhau demolhado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de chá de arroz selvagem
6 xícaras de água
4 tomates sem semente, cortados em gomo finos
2 pés de alface americana

Molho
½ xícara de chá de azeite de oliva
4 dentes de alho
¼ de xícara de cebola picada
1 colher de sopa de suco de limão
1 ½ xícara de água
1 ½ colher de chá de sal

Modo de Preparo
Aqueça uma grelha. Unte o bacalhau com o azeite e grelhe-o. Retire do fogo e reserve. Numa panela de pressão, cozinhe o arroz com a água por 25 minutos a contar de quando começar a ferver.

Molho: Refogue no azeite o alho e a cebola. Transfira para o liquidificador, acrescente o limão, a água, o sal e bata.

Montagem: misture o bacalhau, o arroz, o tomate, folhas rasgadas da alface e o molho. Para acompanhar, sirva fatias de pão italiano torradas.

Dica do Citen

O arroz integral ainda é um desafio para o paladar do brasileiro. Mas preparações criativas podem ajudar a vencer esse desafio e introduzir em nossa mesa esse alimento tão importante à saúde. O preparo de saladas de arroz pode ser uma alternativa saborosa e agravável, principalmente para as noites de verão. Nessa salada, além de arroz, utilizamos o bacalhau como fonte protéica e o molho de mostarda. O resultado é surpreendente e pode ser servido como prato único, com a vantagem de apresentar baixo valor calórico. Vale à pena tentar!

Conte as calorias
Porção: 250g
Valor calórico: 170 calorias
CHO: 15g
PTN: 10g
Gord: 7,5g

Fonte: Citen

2 Comentários:

Aida Seabra Moura disse...

passei para te desejar uma otima segunda feira. jinhos carinhosos

Uma Futura Magra disse...

Obrigada pela atenção, Aida!
Venha sempre!

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